Très Vieux Ratafia Champenois
Millésime 2017
Un apéritif de caractère patiné par le temps
Le Très Vieux Ratafia de BARFONTARC bénéficie d’un élevage de 8 années en fûts de chêne qui lui confère profondeur et complexité. Un spiritueux 100 % pinot noir aux arômes riches, évolués et élégants.
Dégustation
ŒIL
Ambré profond aux reflets acajou et cuivrés.
Nez
Intense et complexe, mêlant noix, figue sèche, caramel, vanille et épices.
Bouche
Riche, ample et gourmande, sur des notes de coing confit, miel, vanille et bois noble. Bel équilibre entre douceur, fraîcheur et puissance, avec une finale longue et persistante.
Accords gastronomiques
Le Très Vieux Ratafia Champenois se déguste idéalement pur, en digestif ou lors d’un moment de dégustation privilégié. Il accompagne parfaitement les desserts chocolatés, les fruits secs, les fromages affinés ou le foie gras.
100
%
Pinot noir
100
%
Vendange 2017
8
ans
vieilli en fûts
82
%
Moût de pinot noir
18
%
Eau de vie
de champagne
LE RATAFIA Résulte du mutage de moût de raisins avec une eau de vie de vin (élaborée en champagne). L’alcool ajouté évite la fermentation et permet ainsi de conserver tout le potentiel arôme-sucre naturel du raisin.
ORIGINE BAROVILLE – CÔTE DES BAR EN CHAMPAGNE
MISE EN BOUTEILLES FÉVRIER 2026
FLACONS
456 BOUTEILLES (50 CL)
DEGRÉ D’ALCOOL 18 % VOL.
TEMPS DE GARDE JUSQU’À 5 ANNÉES
TEMPÉRATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE 8°C
CONSEIL DE STOCKAGE LES BOUTEILLES DOIVENT ÊTRE ENTREPOSÉES À L’ABRI DE LA LUMIÈRE DANS UN ENDROIT FRAIS, ENTRE 10 ET 15°C, ET RELATIVEMENT HUMIDE, IDÉALEMENT 75% D’HUMIDITÉ
