オーブ地方の魅力を余すところなく紹介
素晴らしいテロワール
「メゾン・ド・バルフォンタルク」は、54のワイン生産者家族で構成され、バロヴィル周辺の8つの村（アルコンヴィル、アルソンヴァル、バロヴィル、ドランクール、 フォンテーヌ、モンティエ＝アン＝リル、ルーヴル＝レ＝ヴィーニュ、トランヌ。AOCシャンパーニュの中で最も南に位置するコート・デ・バール地域では、泥灰土と粘土・石灰岩質の土壌が、この地域で主流のブドウ品種であるピノ・ノワールの生育に適しています。 当メゾンも例外ではなく、自社ブドウ畑の品種構成はピノ・ノワールが90％、シャルドネが10％となっています。
を尊重し、地球を守ることを重視し、
BARFONTARC社は、当然のことながら長年にわたり持続可能なブドウ栽培方式を採用してきました。同社は「高環境価値（HVE）」認証の取得に取り組んでおり、現在、加盟農家のブドウ畑の80％が「シャンパーニュ持続可能ブドウ栽培」ラベルも取得しています。 BARFONTARCのワイン生産者たちは、この方針を継続するために、メゾンの技術者たちによる日々のサポートと専門的な助言を頼りにしています。
伝統的な技術
協同組合という形態ゆえに、メゾン・ド・バルフォンタルクは豊富で多様なブドウの供給を受けており、これによりブレンドの際にも多彩な組み合わせが可能となり、一貫した品質のキュヴェを保証しています。 セラーマスターとそのチームは、こうした多面性を活かして、それぞれ異なる特徴を持つワインを生み出すことに情熱を注いでいます。メゾン・ド・バルフォンタルクは、絶えず進化を続ける最先端の生産設備を備えています。古来の伝統的な技法を尊重しつつ、この設備は貴重な資産として、スタッフが地元のテロワールの特徴を際立たせることを可能にしています。多様な個性を引き出すための、共通の基盤となる設備です。
その近代的なワインセラーには、数百万本のボトルを収容できる。
道具や技術も重要ですが、シャンパンの醸造においては時間も大きな役割を果たします。 そこで、メゾン・ド・バルフォンタルクは、すべての「エッセンシエル」キュヴェおよびヴィンテージの「シグネチャー」キュヴェにおいて、忍耐を重んじ、長い時間と長期熟成を重視する道を選びました。
当社のシャンパン
BARFONTARCのシャンパンコレクションは、2つのシリーズで展開されています。
